Sebze ve meyve kurutma özelliği, doğal besin değerlerini ve lezzetlerini koruyarak meyve ve sebzelerin uzun süre saklanabilmesini sağlayan modern bir teknolojidir. Düşük sıcaklıkta gerçekleştirilen kurutma işlemi, vitamin ve minerallerin kaybını en aza indirir ve ürünlerin doğal aromasını ortaya çıkarır.

Taze meyve ve sebzelerin su ve şekerlerinin doğal buharlaşması ile işlenmesi sayesinde, ek gıda maddelerine ihtiyaç duyulmadan tamamen doğal ve sağlıklı atıştırmalıklar üretilir. Bu özellik, evde kendi kuru ürünlerinizi hazırlayarak besin değerlerini korumanıza ve israfı önlemenize olanak tanır.

Tarif: Kurutulmuş Sebze ve Meyve Enerji Barı

Malzemeler:

1 su bardağı karışık kurutulmuş meyve (örneğin; kuru kayısı, incir, üzüm)
1/2 su bardağı karışık kurutulmuş sebze (örneğin; havuç, pancar, kabak)
1 su bardağı yulaf ezmesi
1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu
1/4 su bardağı badem ezmesi veya fıstık ezmesi
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı chia tohumu veya keten tohumu

Yapılışı:

Kurutulmuş meyve ve sebzeleri küçük parçalara doğrayın.
Bir karıştırma kabında yulaf ezmesi, bal, badem ezmesi ve vanilya özütünü iyice harmanlayın.
Doğranmış meyve ve sebzeleri ekleyip karışımı homojen hale getirin.
Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine eşit olarak yayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve daha sonra dilimleyerek servis yapın.